Sernik

130.82k
117
564
Drukuj
Sernik z dzisiejszego przepisu to najlepszy i najpyszniejszy sernik jaki kiedykolwiek jadłam i robiłam. Największe plusy sernika to smak - nie jest słodki, tylko po prostu fajny serowy, druga sprawa to łatwość i szybkość wykonania sernika - każdy jest w stanie go upiec i nie ma opcji by się nie udał.Blaszka w której piekłam sernik miała wymiary 29x24cm. 

Składniki:

  • 1 kg białego sera z wiaderka
  • 2 budynie waniliowe ( proszek )
  • szklanka cukru pudru
  • herbatniki
  • 8 jajek

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki na sernik muszą mieć temperaturę pokojową.
  2. Żółtka oddzielamy od białek i miksujemy z cukrem pudrem na białą, puszystą masę.
  3. Stopniowo do utartych żółtek dodajemy budynie, ciągle miksując, a następnie po łyżce sera, nadal miksując.
  4. Białka ubijamy ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Ubitą pianę dodajemy do masy serowej i bardzo delikatnie mieszamy całość, najlepiej drewnianą łyżką.
  5. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy herbatniki ( mi weszło 15 sztuk ) i wylewamy na nie masę serową. Wygładzamy łyżką, sernik wkładamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika. Po włożeniu ciasta, zwiększamy temperaturę pieczenia do 180 stopni. Nie otwieramy piekarnika w trakcie pieczenia!
  6. Sernik pieczemy 50 minut, wyłączamy piekarnik i zostawiamy ciasto do całkowitego ostygnięcia w piekarniku.
  7. Po przestygnięciu, chłodzimy sernik przez noc w lodówce.

Udostępnij przepis

Pinterest

Sprawdź te przepisy

Sernik

Sernik to szybki i łatwy przepis kulinarny. W kategorii Boże Narodzenie znajdziesz więcej ciekawych i łatwych przepisów. Sernik zdecydowanie polecam każdemu.

Smakowało? Napisz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.



117 komentarzy

  1. Klaudia

    4 miesiące temu

    Niestety u mnie spalił się na wióry :/ trzymałam według przepisu 50 min w 160 i po włożeniu sernika 180 stopniach
    .. Po 40 minutach pachniał obłędnie a już 42 zaczął się robić czarny….. 🙁

    Opowiedz

  2. Joanna

    10 miesięcy temu

    A jakbym robiła w tortownicy,to jaka ma być? I czy herbatniki można pokruszyć?pozdrawiam?

    Opowiedz

  3. AniaS

    2 lata temu

    Najlepszy sernik w życiu nawet jak się wrzuci wszystkie składniki razem to tez wychodzi .
    Kiedyś przez pomyłkę zmiksowała białko z cukrem pudrem ?
    Mieszkam w uk i tu ciężko o polski ser do serników wiec kupuje tutejszy quark i mascarpone i tez wychodzi przepyszny .
    Czy mogę czymś zamienić cukier puder ??

    Opowiedz

    • Niepieprz

      2 lata temu

      Ania, z moich wypróbowanych zamienników cukru, polecam ksylitol, miód, bądź syrop daktylowy 🙂
      Wtedy zamiennika dajemy zdecydowanie mniej i jest przede wszystkim zdrowiej 🙂

      Opowiedz

  4. Efka

    2 lata temu

    I czy może być ser zmielony nie z wiaderka?

    Opowiedz

    • Niepieprz

      2 lata temu

      Efka, pewnie że może być, będzie pyszny !
      Dodaj też jakiś aromat, lub skórkę pomarańczową, dla podkręcenia smaku 🙂

      Opowiedz

  5. Efka

    2 lata temu

    Witam można dodać brzoskwinie z puszki ?

    Opowiedz

    • Niepieprz

      2 lata temu

      Efka, jak najbardziej, można dodać brzoskwinie 🙂

      Opowiedz

  6. Jan Wasilewski

    3 lata temu

    A ja podzieliłem moj na dwie mniejsze foremki niestety pękł wzdłuż, o smaku nic nie wiem czekam cierpliwie aż się ostudzi. 🙂

    Opowiedz

  7. Aneta

    3 lata temu

    Witam po raz drugi robilam Pani serniczek zastosowalam sie do Pani rad trzymałam krócej w piekarniku niecałe 40 min zrobiłam polewę i chlodzi sie w lodówce dziękuję wesołych świąt zycze?

    Opowiedz

  8. Marzena

    3 lata temu

    Witam ,a czy mozna dodac proszek do pieczenia?jesli tak to ile?

    Opowiedz

    • Niepieprz

      3 lata temu

      Marzena, nie dodawałam do tego sernika nigdy proszku, więc ciężko mi tutaj doradzić 🙁

      Opowiedz

  9. Bart

    3 lata temu

    Witam, to mój pierwszy sernik w życiu! wygląda ładnie 🙂 teraz trzeba spróbować 😀 Pozdrawiam !

    Opowiedz

  10. Aneta

    3 lata temu

    Witam zrobiłam sernik wg pani przepisu nie jestem dobra kucharka ale wg mnie jak na moje umiejętności wyszedl.jadalny i smaczny mąż skrytykował ze.jest bez smaku i za bardzo przyrumieniony z góry robiłam go ze sera z Piątnicy proszę o radę chciałabym zrobic go.na święta

    Opowiedz

    • Niepieprz

      3 lata temu

      Aneta, Twój sernik wygląda na prawdę dobrze i nie ma mu nic do zarzucenia 🙂
      Jeśli chodzi o smak sernika, możesz urozmaicić go, dodając w trakcie przygotowywania cukier waniliowy, jakiś aromat, lub otartą skórkę pomarańczową, cytrynową… Możesz również dodać rodzynki jeśli lubicie, bądź inne dodatki

      Opowiedz

      • Aneta

        3 lata temu

        Bardzo Pani dziękuję za rady,upieke ten serniczek na świeta
        Wesołych Świat

        Opowiedz

        • Niepieprz

          3 lata temu

          Czekam na relację 🙂 :*
          Życzę udanych przygotowań świątecznych :*

          Opowiedz

    • Aneta

      3 lata temu

      Witam ponownie
      mam budynie waniliowe z cukrem ,to wtedy dac mniej cukru pudru o ile ?
      dziekuje
      aneta

      Opowiedz

  11. Aneta

    3 lata temu

    Witam upieklam dziś serniczek wg pani przepisu wg mnie bardzo dobry i szybki dałam twaróg sernikowy z Piątnicy maz mnie skrytykował ze jest mdly i bez smaku i mowi ze mi sie spiekl sie z góry bo faktycznie kolor taki brazowawy jest co zrobilam nie tak?chce go.upiec na święta proszę o.pomoc dziekuje Aneta

    Opowiedz

    • Niepieprz

      3 lata temu

      Aneta, jeśli chodzi o smak sernika, możesz urozmaicić go, dodając w trakcie przygotowywania cukier waniliowy, jakiś aromat, lub otartą skórkę pomarańczową, cytrynową… Możesz również dodać rodzynki jeśli lubicie, bądź inne dodatki 🙂

      Co do koloru, no on troszkę taki brązowawy jest po upieczeniu… Jedyne co przyszło mi do głowy to przykrycie blachy z wierzchu, papierem do pieczenia przy wkładaniu do piekarnika 🙂

      Opowiedz

      • Aneta

        3 lata temu

        A jak przyłożę papierem to mi się upiecze ser?nie będzie surowy?
        juz teraz wystygł i spróbowałam wg mnie jest smaczny,a jaki ser Pani używa jeśli można zapytać?moze ten z Piątnicy za twardy jest;(
        przepis mi się bardzo podoba,bo jest łatwy dla takiego laika w kuchni jak ja,dziękuję
        aneta

        Opowiedz

        • Niepieprz

          3 lata temu

          Aneta, powiem szczerze, że z wiaderkowych serów nie mam jednego ulubionego, najczęściej kupuję z Piątnicy, lub w Biedronce ” Vitello ” 🙂
          Jeszcze jedno co wpadło mi do głowy, apropo brązowego wierzchu ( zamiast papieru )- on i tak będzie brązowawy, spójrz na zdjęcie, mój też taki był, ale też możesz sernik piec około 40 minut i już po 40 minutach wyłączyć piekarnik.
          On i tak zostaje w piekarniku, więc nie ma obaw, że będzie surowy i to będzie chyba najodpowiedniejszy sposób 🙂
          A upieczony sernik polecam oprószyć obficie cukrem pudrem 🙂

          Opowiedz

  12. Beti

    3 lata temu

    A czym udekorowany?

    Opowiedz

    • Niepieprz

      3 lata temu

      Ja wierzch dekorowałam startą, białą czekoladą, ale polecam zwykły cukier puder 🙂

      Opowiedz

  13. Minia

    3 lata temu

    Witam,
    W jakies postaci dodaje sie budynku? Prosze czy przygotowany wedlug przepisu na torebce?

    Opowiedz

  14. Ania

    3 lata temu

    Wyrasta pięknie ale pod koniec pieczenia troszkę się przydała a jak włączę piekarnik to opada ?

    Opowiedz

  15. Joasia

    3 lata temu

    upiekłam 😀 jutro się okaże 😀

    Opowiedz

  16. Marzena

    3 lata temu

    Zrobiłam sernik wg przepisu i niestety nie udał się, a nie jest to mój pierwszy sernik. Wyrósł bardzo dobrze, wyglądał ok, a na koniec strasznie opadł i był bardzo cieniutki. W smaku też nie jest za smaczny, bardzo mdły i brakuje mu puszystości. Zastanawiałam się czy czasem nie brakuje w przepisie mąki i masła, ale z komentarzy widzę, że nie więc nie wiem co poszło nie tak:(

    Opowiedz

    • Niepieprz

      3 lata temu

      Marzena, w tym serniku nie brakuje niczego i faktycznie jest on najchętniej wybieranym i pieczonym nie tylko przez czytelników bloga, ale i wśród mojej rodziny i znajomych.
      Jedyne co przychodzi mi do głowy to wina sera 🙁 Co jak co, ale ten sernik nie powinien opaść, a już na pewno nie w takim stopniu jak opisujesz.
      Pozdrawiam :*

      Opowiedz

  17. Barbara

    3 lata temu

    Dziękuję slicznie za przepis :)jest porostu super :)udostępniłam go na Fb bo spodobał się innym.dziękuję jeszcze raz 🙂 .napewno będę korzystać z tej strony.nie wiedziałam że sernik można upiec bez margaryny:)

    Opowiedz

    • Niepieprz

      3 lata temu

      Basiu, bardzo się cieszę, że sernik posmakował 🙂
      Pozdrawiam :*

      Opowiedz

  18. Dagmara

    3 lata temu

    Jakiś czas temu okazało się, że powinnam unikać pszenicy… Co moim zamiłowaniu do pieczenia ciast wszelkich było ogromną tragedią…
    A tu proszę – sernik bez grama mąki! Zaryzykuję stwierdzenie, że prawie bezglutenowy 🙂 (wyłączając śladowe ilości w budyniu).

    Opowiedz

    • Niepieprz

      3 lata temu

      Dagmara, trzeba więc pomyśleć nad większą ilością tego typu przepisów dla Ciebie 🙂

      Opowiedz

  19. Anonim

    3 lata temu

    robiłam wszystko wg przepisu i ciasto wklęsło po jednej stronie ;// ;/ do wyrzucenia.

    Opowiedz

  20. Korin

    3 lata temu

    Przepis banalnie prosty, czyli idealny dla takiego beztalencia jak ja. Dzięki Tobie pierwszy raz wyszedł mi idealny sernik 🙂

    Opowiedz

    • Niepieprz

      3 lata temu

      Korin, wspaniale!
      Bardzo się cieszę, że sernik zakończony sukcesem 😉

      Wesołych Świąt :*

      Opowiedz

  21. h

    4 lata temu

    Wyszło wszystko, tak jak powinno. Wygląd, smak. Warty powtórzenia.

    Opowiedz

  22. Dominika

    4 lata temu

    Zabieram sie dzisiaj za ten sernik, ale mam tylko polowe skladnikow bo zostalo mi pol wiaderka twarogu od innego ciasta. Czy czas pieczenia musze jakos zmodyfikowac?

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Dominika, na pewno zmniejszyłabym rozmiar blaszki, a co do czasu, myślę że 35-40 minut będzie ok, ale musisz zerkać pod koniec, bo każdy piekarnik grzeje jednak inaczej 🙂

      Opowiedz

  23. Tom

    4 lata temu

    Ciasto proste i smaczne, palce lizać !!!

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Tom, Twój sernik wygląda obłędnie!
      Idealny to mało powiedziane. Super 🙂

      Opowiedz

      • Tom

        4 lata temu

        Dziękuję!!! 🙂

        Opowiedz

  24. malwina

    4 lata temu

    Przepis jest dobry bede musiala go wyprubowac dzieki

    Opowiedz

  25. Ani

    4 lata temu

    Tego szukałam
    Dzięki!!

    Opowiedz

  26. Anonim

    4 lata temu

    Andrzej. Wyszedł wspaniale!

    Opowiedz

  27. Justyna

    4 lata temu

    Wyszedł suuuper dzięki za przepis

    Opowiedz

  28. Monika

    4 lata temu

    a mi wyszedł taki cienki, najpierw w piekarniku urósł, ale w rezultacie ma grubość centymetra, co zrobiłam nie tak?

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Monika, przy tym serniku bardzo trudno o taki efekt.
      Jedyne co narzuca mi się na szybko to trzy czynniki: kiepski rodzaj sera, nadmierne napowietrzenie masy, bądź ewentualnie zbyt szybkie wyciągnięcie sernika z piekarnika.
      Nic innego nie mogło mieć tu wpływu.

      Opowiedz

  29. Patrycja

    4 lata temu

    Sernik wyszedł wspaniały!Zrobiłam go i wyszedł przecudny jak i w wyglądzie tak i smaku.Bardzo polecam 🙂 Szybko się robi, a jest pociechą całej rodziny.

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Patrycja, sernik wyszedł idealny 🙂 no i ta błyszcząca polewa – cudo!
      Bardzo się cieszę, że rodzince smakował 🙂
      Pozdrawiam :*

      Opowiedz

  30. Hanka sultanka sernik pycha polecam

    4 lata temu

    Zrobilam z przepisu podanego bez herbatnikow nie mialam budyniu dalam 2 lyzki maki ziemniaczanej i cukier waniliowy pycha polecam

    Opowiedz

  31. anna

    4 lata temu

    No niemozliwy ten przepis. Jak przeczytalam ze trzeba ostroznie wymieszac z piana to od razu pomyslalam – pewnie mi nie wyjdzie. Tak jak zwykle biszkopt mi nie wychodzi. No a tutaj prosze- cudenko w piekarniku sie studzi wlasnie. Wyrosl pieknie nic nie opadl!

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Anna, wspaniale! 🙂
      Teraz zostało tylko czekać na efekty smakowe 😉

      Opowiedz

  32. paulina

    4 lata temu

    Te herbatniki trzeba czyms namoczyc.?? I co dac na wierzch sernika?

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Herbatników nie namaczamy absolutnie. Nic by z nich nie zostało.
      A jeśli chodzi o wierzch sernika, ja posypałam go startą, białą czekoladą, ale można polać go dowolną polewą, czy zwyczajnie oprószyć cukrem pudrem 🙂

      Opowiedz

  33. Anonim

    4 lata temu

    A można wyłożyć folia aluminiowa zamiast papieru? Bo nie mam.

    Opowiedz

  34. Anonim

    4 lata temu

    Wygląda bardzo apetycznie bede robic dziś wieczorem 🙂
    Zastanawia mnie co dałaś na górę jako posypke ? :p

    Opowiedz

  35. Anonim

    4 lata temu

    Dzień dobry!!! Mam same blaszki o wymiarach 36, 5 na 26 to po ile składników dac.

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Spróbuj zwiększyć tylko odrobinę składniki: ser 1,3kg, jajka 10szt., budyń 2,5 opakowania i cukier 1 i 1/4 szkl. 🙂

      Opowiedz

  36. Ania

    4 lata temu

    Witam, chce to ciasto robić na święta, niestety mam same blaszki o wymiarach 38 na 27.. jakich proporcji składników miałabym wtedy użyć żeby nie wyszedł zbyt niski? 😀

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Aniu, ogromna ta Twoja blacha 😉 Najbezpieczniej będzie, jeśli zwiększysz ilość składników o połowę 🙂
      1,5kg sera, 3 budynie, 1,5zkl. cukru, 12 jaj i kilkanaście herbatników więcej 🙂

      Opowiedz

      • Anonim

        4 lata temu

        Noo wlasnie tutaj w Niemczech to wpadam zawsze w sklepach na takie duze Dziękuję bardzo za odpowiedź:) a czy może być ser zwykły twaróg poltlusty zmielony 2-3 razy? 🙂

        Opowiedz

        • Niepieprz

          4 lata temu

          No pewnie, że może być 🙂

          Opowiedz

          • Anonim

            4 lata temu

            Ostatnie pytanie czy mogłabym do poltlustych twarógów wymieszać jeden chudy? Braknie mi półtłustych

          • Niepieprz

            4 lata temu

            Myślę, że nie będzie problemu 🙂
            Jeśli lubisz, możesz też do sernika dodać jakiś ulubiony aromat, lub paczuszkę cukru waniliowego 🙂

          • Anonim

            4 lata temu

            Oki dziękuję bardzo za odpowiedzi :)) napiszę po świętach o wrażeniach 😀

          • Niepieprz

            4 lata temu

            Czekam z niecierpliwością 🙂

  37. Anonim

    4 lata temu

    Na jaką foremkę jest ten przepis?

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Jak w opisie, sernik pieczony był w blaszce o wymiarach 29x24cm.

      Opowiedz

  38. Danuta

    4 lata temu

    Wypróbuję na święta ale na pewno będzie udany i smaczny

    Opowiedz

  39. Anonim

    4 lata temu

    Budyń ma być z cukrem czy bez?

    Opowiedz

  40. monda

    4 lata temu

    Czy można dodać bakalie?

    Opowiedz

  41. Anonim

    4 lata temu

    Czy można dodać bakalie np. rodzynki, orzechy?

    Opowiedz

  42. Anonim

    4 lata temu

    Budynie mają być na 0,5 l?

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Do sernika dodajemy budyń nie ugotowany, w postaci proszku 🙂

      Opowiedz

  43. Piotrek

    4 lata temu

    Sernik idealny. Łatwy, szybki, w miarę tani i smaczny przede wszystkim. Dzięki

    Opowiedz

  44. Anonim

    4 lata temu

    Może być ser biały mielony ?

    Opowiedz

  45. sernik

    4 lata temu

    Sernik zostawic do ostygniecia w zamknietym piekarniku?

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Zostawiamy ciasto do całkowitego ostygnięcia w zamkniętym piekarniku.

      Opowiedz

  46. Anonim

    4 lata temu

    Robie robie robie właśnie:)

    Opowiedz

  47. Patrycja

    4 lata temu

    Świetny blog! <3

    Opowiedz

  48. ewcia

    4 lata temu

    Właśnie zrobiłam i wstawiłam do pieca czekam na końcowy efekt Ale to robię się szybko łatwo i przyjemnie:)

    Opowiedz

    • Anonim

      4 lata temu

      Przepyszny:) wszystkim smakował:)

      Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Ewcia, podziel się zdjęciem jak tylko zostanie coś z sernika 🙂

      Opowiedz

  49. Mario

    4 lata temu

    Super serniczek, naprawde dobry

    Opowiedz

  50. Dominik

    4 lata temu

    Rewelacja,polecam ten przepis
    .

    Opowiedz

  51. Ewónia

    4 lata temu

    no więc tak… Nie znoszę robić serników. No po prostu nie lubię i już. Ale dwunastoletnia córka naciskała. Dałam jej ten przepis i wyszłam z kuchni. To było jej pierwsze całkowicie samodzielne ciasto. I wyszło rewelacyjne. Zapisuję w swoim „przepiśniku” i jak tylko będę mieć ochotę na sernik wołam dzieciątko do roboty 🙂

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Ewónia, fantastycznie 🙂
      Wielkie brawa dla Córki za wypiek i dla Ciebie, że dałaś jej szansę się wykazać 🙂
      Gratulacje i pozdrowienia dla Córki 🙂

      Opowiedz

  52. Aleksandra

    4 lata temu

    Piec w termoobiegu?

    Opowiedz

    • Niepieprz

      4 lata temu

      Aleksandra, pieczemy góra-dół, bez termoobiegu 🙂

      Opowiedz

  53. kejt

    4 lata temu

    I bez masła ten przepis ?:)

    Opowiedz

  54. Anonim

    5 lat temu

    Sernik wygląda apetycznie:)

    Opowiedz

  55. Fun with fabric by M

    5 lat temu

    Sernik wygląda apetycznie:)

    Opowiedz

  56. Kamil

    5 lat temu

    Przepyszne ciasto mniam mniam, uwielbiam 🙂

    Opowiedz

  57. Ania

    5 lat temu

    Wyszedł pyszny! Przed polewą zniknęła 1/4 🙂

    Opowiedz

  58. Anonim

    5 lat temu

    Zrobiłam Twój sernik i wszystko pięknie wyszło tylko ze herbatniki Są trochę suche i ciasto przykleilo mi się do papieru do pieczenia.

    Opowiedz

    • Niepieprz

      5 lat temu

      Trochę mnie zadziwiłaś tymi suchymi herbatnikami, bo w serniku ciężko o taki efekt, ale może trafiłaś na jakieś wyjątkowe.
      A co do przyklejonego papieru, nie wiem w jakim stopniu wyglądało to u Ciebie, ale to normalna kolej rzeczy, że papier przywarł do brzegów, jednak po ostygnięciu ciasta nie ma problemu z oddzieleniem papieru od brzegów 🙂

      Pozdrawiam 🙂

      Opowiedz

  59. Gosia

    5 lat temu

    Wyszedł mój pierwszy sernik. Nie jest taki przypieczony jak Twój ale smakuje wyśmienicie. Dziękuję bardzo za prosty przepis. (I czekam na kolejne;)

    Opowiedz

    • Niepieprz

      5 lat temu

      Wyszedł Ci idealnie, wygląda bardzo apetycznie 🙂
      A to przypieczenie to kwestia piekarnika, najważniejsze jak smakuje 🙂
      Cieszę się, że pieczenie udane, pozdrawiam 😉

      Opowiedz

    • Anonim

      4 lata temu

      Moj pierwszy sernik wyszedł idealnie a smakuje wysmienicie:)

      Opowiedz

  60. Gosia

    5 lat temu

    na górę też dodać herbatniki? bo na zdjęciu widać drugą jakby warstwę? a w przepisie nic nie pisze?
    ten budyń ma się rozumieć – proszek?
    jakie herbatniki polecasz do tego przepisu? (wolałabym nie zmarnować tyle sera i jajek przez złe herbatniki…)

    Opowiedz

    • Niepieprz

      5 lat temu

      Gosia, na górę nie dajemy herbatników, a ta warstwa widoczna na zdjęciach, to po prostu ser 🙂 Przyrumienił się z wierzchu, a po wystygnięciu lekko pofalował i wyszedł taki efekt 🙂
      A do sernika użyłam najzwyklejszych herbatników typu petit jak te: http://www.delicpol.pl/files/pl/30236-t-1325167599.jpg
      Budyń to oczywiście proszek 🙂

      Pozdrawiam i koniecznie daj znać po pieczeniu 🙂

      Opowiedz

  61. gin

    5 lat temu

    Kusisz niesamowicie 🙂

    Opowiedz

TRYB NOCNY


ROZMIAR CZCIONKI