Kotlety z kaszy gryczanej i koziego sera

Kotlety bez mięsa, bo z kaszy gryczanej i sera koziego, a uwierzcie mi, że smakiem nie odstają od chociażby tradycyjnych mielonych kotletów. Smakują na prawdę bardzo dobrze, choć często sprawiają różne niespodzianki przy ich przygotowaniu, bo lubią się rozwalać :). Kotlety z kaszy są z reguły dość suche, nie są tak soczyste jak kotlety mielone i z doświadczenia mogę powiedzieć, że najlepiej podawać je z sosem, wtedy smakują wręcz wybornie :)

Składniki:

szklanka suchej kaszy gryczanej
150g sera koziego
1 jajko
4 łyżki bułki tartej
3 ząbki czosnku
garść świeżej natki pietruszki, lub innej zieleniny
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy wg. wskazówek na opakowaniu, studzimy. Połowę kaszy rozdrabniamy blenderem na gładką masę.
W misce łączymy ze sobą wszystkie składniki, tj. kaszę ( rozdrobnioną i pozostałą ), jajko, ser kozi, bułkę tartą, pietruszkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
Formujemy kotlety, odkładamy na bok i po uformowaniu wszystkich, smażymy na rozgrzanej patelni, z odrobiną oleju, na złoty kolor.