Domowy ketchup: przepis jak zrobić

Domowy ketchup: przepis jak zrobić

Przepis na domowej roboty ketchup z pomidorów, bez zbędnych dodatków i polepszaczy smaku. Domowy ketchup smakuje nieporównywalnie lepiej od tych kupnych, a przede wszystkim skład niczym nas nie zaskoczy. Przepis na ketchup jest bardzo łatwy, więc nie powinny obawiać się go nawet osoby początkujące w kuchni.
Z podanej ilości składników, wychodzą mi 4 słoiczki ketchupu, o poj. 0,315l

Składniki:

  • 2kg pomidorów odmiany " lima "
  • 5 ząbków czosnku
  • 1.5 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 4 goździki
  • 100g cukru
  • 1 łyżeczka papryki ostrej mielonej
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka octu

Przygotowanie:

  1. Z umytych pomidorów usuwamy twarde szypułki, kroimy pomidory na połówki, lub mniejsze kawałki. Do pomidorów dodajemy ząbki czosnku, pieprz, kolendrę i goździki. Stawiamy garnek na gazie i całość gotujemy około 40 minut, pod przykryciem, mieszając co jakiś czas.
  2. Po 40 minutach, kiedy pomidory się rozgotują, rozdrabniamy je blenderem, na gładki pomidorowy sos, który przecieramy przez sitko, tak, by na sicie zostały tylko skórki i nasionka. Przetarte pomidory przelewamy do wysokiego garnka, dodajemy cukier, paprykę ostrą, sól i ocet. Stawiamy garnek na gazie i co jakiś czas mieszając, gotujemy ketchup około 1 godziny, w zależności od tego jak gęsty chcemy uzyskać ketchup.
  3. Gotowy, gorący ketchup przekładamy do wcześniej wyparzonych, jeszcze gorących słoików, zakręcamy mocno każdy słoik i odwrócone do góry dnem, ustawiamy na ściereczce. Przykrywamy słoiki drugą ściereczką, lub kocem i tak zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Tagi:

Dodaj komentarz

1 Comment

  1. croll

    21 października 2019 at 01:01

    Wszystko co z pomidorami jem od razu! Każdy polak powinien jeść dużo pomidorów codziennie.

    Odpowiedz

Domowy ketchup: przepis jak zrobić

Domowy ketchup: przepis jak zrobić to szybki i łatwy przepis kulinarny. W kategorii Fit znajdziesz więcej ciekawych i łatwych przepisów. Domowy ketchup: przepis jak zrobić zdecydowanie polecam każdemu.

Moja strona używa ciasteczek.