Soczysta pierś z kurczaka
Soczysta pierś z kurczaka, moczona i pieczona w mleku, dzięki czemu zachowała swoją miękkość i soczystość w środku, a z zewnątrz jest chrupiąca i pięknie zarumieniona.
Tak przygotowane mięsko będzie idealną propozycją dla dzieci, czy osób na diecie.
Składniki:
-
2 piersi ze skórą – moje razem ważyły prawie 1kg
-
pół łyżeczki soli
-
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki mielonej
-
1 łyżeczka ziół prowansalskich
-
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
-
4 ząbki czosnku
-
mleko
Przygotowanie:
Umyte i osuszone piersi posypujemy przyprawami, przekładamy do miski, dorzucamy pokrojony w plasterki czosnek i całość zalewamy mlekiem ( tyle by w całości zakryło mięso ). Wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Po dwóch godzinach, piersi z połową mleka w którym się moczyły, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do zimnego piekarnika.
Włączamy piekarnik na 180st. i od momentu jego rozgrzania, pieczemy piersi kurczaka 40 minut, przewracając mięso w połowie czasu pieczenia ( czas pieczenia może się różnić +/- 10 minut, w zależności od wielkości mięsa ).
